第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 李黎） 咸鮮的榨菜與醇苦的咖啡相遇，會碰撞出何種奇妙滋味？4月26日，涪陵舉行“烏江榨菜咖啡推介會”，推出榨菜風味咖啡。此次活動為涪陵榨菜跨界融合提供了新思路，通過將傳統(tǒng)榨菜與現(xiàn)代咖啡相結(jié)合，不僅為消費者帶來了全新的味覺享受，也為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了新方向。

烏江榨菜作為備受大眾喜愛的國民級佐餐品牌，推出榨菜咖啡并非偶然，而是“榨菜+”戰(zhàn)略布局。該戰(zhàn)略旨在突破傳統(tǒng)佐餐局限，構(gòu)建多元化產(chǎn)品體系，推動烏江榨菜從單一的“佐餐小菜”向更具活力的“生活方式符號”轉(zhuǎn)型。

為了讓更多消費者領(lǐng)略這款跨界新品的獨特魅力，活動方特別開啟了烏江榨菜咖啡品鑒官招募活動，邀請消費者前往涪陵記憶咖啡打卡，成為“味覺開拓者”。

近期，工業(yè)和信息化部公布的首批“中國消費名品”名單中，涪陵榨菜作為區(qū)域品牌榮耀上榜，再度吸引社會各界聚焦這一傳承百年的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

在涪陵區(qū)，以涪陵榨菜集團為核心，已聚集40余家榨菜加工企業(yè)，構(gòu)建起了從種植、生產(chǎn)到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈。2024年，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達155.45億元。

站在新的發(fā)展起點上，涪陵確立了“再造一個涪陵工業(yè)”的宏偉目標，涪陵榨菜這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)被賦予了更為關(guān)鍵的使命。按照規(guī)劃，今年榨菜產(chǎn)業(yè)規(guī)上工業(yè)產(chǎn)值要達到63億元，到2027年突破100億元。

為實現(xiàn)這一目標，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)積極探尋創(chuàng)新發(fā)展路徑，以技術(shù)創(chuàng)新為產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵引擎。今年2月，位于涪陵高新區(qū)的中國榨菜城1號原料車間正式投產(chǎn)，實現(xiàn)了青菜頭從卸料、清洗、入池到腌制的全流程數(shù)字化、智能化運作。

產(chǎn)品創(chuàng)新同樣為涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)開拓出新賽道。近年來，涪陵榨菜不再局限于“國民下飯菜”的傳統(tǒng)領(lǐng)域，向“榨菜+”、榨菜親緣品類等多元化方向拓展，相繼推出60余個產(chǎn)品品類，其中榨菜月餅等跨界產(chǎn)品吸引了大量關(guān)注，有力推動了產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。