第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 王中偉）為切實加強校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，近日，重慶高新區(qū)石板鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展了全面的食品安全監(jiān)督檢查。此次檢查旨在進一步強化校園食品安全主體責(zé)任，排查食品安全隱患，為師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點圍繞以下幾個方面展開：一是查看食品安全管理人員配備和履職情況，主要查看學(xué)校主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三類人”配備、職責(zé)制定和培訓(xùn)考核情況；日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”落實情況；《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀要》“三本賬”完成情況。二是全面檢查食品原材料采購渠道，認真查看進貨查驗記錄、索證索票情況，確保食品原材料來源可追溯，堅決杜絕“三無”食品和過期變質(zhì)食品流入校園。三是深入檢查食品加工制作過程，嚴格監(jiān)督食品加工操作是否規(guī)范，生熟食品是否分開存放，加工設(shè)備是否清潔衛(wèi)生，確保食品加工環(huán)節(jié)符合食品安全標準。四是強化對餐飲具清洗消毒的監(jiān)管，檢查餐飲具清洗消毒設(shè)備是否正常運行，消毒記錄是否完整，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。五是重點檢查食品留樣制度落實情況，要求學(xué)校食堂嚴格按照規(guī)定對每餐食品進行留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時，并做好詳細的留樣記錄。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品經(jīng)營單位存在臺賬記錄不完整、晨檢記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達了責(zé)令整改通知書，要求其限期整改，并將在后續(xù)進行跟蹤復(fù)查，確保問題整改落實到位。

下一步，石板鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對校園食品安全的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，不定期開展“回頭看”行動，形成長效監(jiān)管機制。同時，加強與教育等部門的溝通協(xié)作，強化食品安全宣傳教育，提高學(xué)校、食品經(jīng)營者和師生的食品安全意識，共同營造安全、放心的校園飲食環(huán)境。